Gutturnio Superiore DOC

Senza solfiti aggiunti 

Affinato in bottiglia

Vinificazione
Pigiadiraspatura delicata, macerazione sulle bucce a temperatura controllata con rimontaggi manuali col metodo delestage, svinatura dopo circa 20 giorni. La vinificazione avviene in serbatoio di acciaio; nel secondo anno, dopo un giusto periodo di maturazione che ne permette la fermentazione malolattica, si procede all'imbottigliamento senza filtrazioni, cui segue ulteriore affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino non filtrato che migliora con l'invecchiamento essendo integro di tutte le sue sostanze naturali; è rigorosamente privo di solfiti aggiunti, avendo solo quelli che i lieviti stessi producono durante la fermentazione alcolica.

Caratteristiche

Ottenuto da uve Barbera e Bonarda a bassissima resa, raccolte al massimo della maturazione, il vino si presenta di colore rosso rubino, morbido, caldo e appagante su tutto il palato, sgrassante, aromatico dal lungo retrogusto di tannino dolce.