Vini Bulli

Gutturnio Frizzante
Gutturnio Superiore
Ortrugo

Sampagnino
Sampagnino Rosa
Sampagnino Sulle Bucce

Malvasia Secca
Pinot Nero
Artigli

 

Da cinque generazioni

Dalla vigna al vino sempre con la stessa passione da cinque generazioni.

La tradizione nella produzione del vino continua fino ai giorni nostri con i metodi di una volta: metodo "ancestrale" per i vini frizzanti e dalla "vasca" alla bottiglia per i fermi, maturati secondo un ciclo naturale, senza  filtrazione e  senza aggiunta di solfiti.

 

Metodo ancestrale

Il fondo presente nei vini rifermentati in bottiglia secondo il metodo ancestrale è un fatto naturale dovuto alla presa di spuma in bottiglia cioè alla seconda fermentazione del vino base che è portata a termine dai lieviti, i quali trasformano gli zuccheri residui in alcol etilico (gradazione alcolica) e anidride carbonica (bollicine), il cui contatto col vino apporta notevoli miglioramenti alle caratteristiche organolettiche e di conservazione del prodotto, questa scelta è voluta per dare ai degustatori un vino integro in fragranza, profumi e sapori, al massimo della genuinità.